به گزارش پایگاه خبری شبکه آزمایشگاهی فناوری‌های راهبردی، میکروارگانیسم‌ها فراوان‌ترین موجودات زنده در طبیعت هستند. میکروارگانیسم‌های جدا شده از محیط‌های طبیعی مختلف به طور گسترده برای تولید داروها، آنزیم‌ها و مواد شیمیایی استفاده می‌شوند. آنزیم‌های میکروبی نقش عمده‌ای در صنایع غذایی دارند. در دوران باستان از میکروارگانیسم‌ها در تخمیر مواد غذایی استفاده می‌شد و هنوز هم در تهیه بسیاری از مواد غذایی از فرآیندهای تخمیر استفاده می‌شود. در فرآیندهای صنعتی میکروب‌های مختلفی وجود دارند که مورد استفاده قرار گرفته‌اند، زیرا حاوی آنزیم‌هایی هستند که واکنش‌های شیمیایی را تسریع می‌کنند.
به دلیل سهولت استفاده از میکروارگانیسم‌ها و سازگاری سریع برای مصرف پسماندهای ارزان قیمت کشاورزی و صنعتی موجود درطبیعت، استفاده از آن‌ها برای تولید در مقیاس بزرگ توصیه می‌شود.
میکروبیولوژی صنعتی یا بیوتکنولوژی میکروبی بمنظور بکارگیری اصول علمی و مهندسی برای پردازش مواد توسط میکروارگانیسم‌ها مانند باکتری ها، قارچ ها،جلبک‌ها، تک‌یاخته‌ها و ویروس‌ها برای ایجاد محصولات یا فرآیندهایی ارزشمند است.
آزمایشگاه پیشگام دامپرور سپاهان، از اعضای توانمند شبکه آزمایشگاهی فناوری‌های راهبردی در راستای ارتقای دانش مخاطبان جهت بهبود و آموزش مدیریت میکروبی در صنایع غذایی کارگاه تئوری و عملی مدیریت میکروبی در صنایع غذایی را در تقویم آذر ماه خود دارد.
هدف از برگزاری کارگاه اموزشی آشنایی دانشجویان و شاغلین در خصوص آزمایشات کنترل کیفی مواد غذایی در حوزه صنعت و مواد غذایی و ارتقا سطح دانش می باشد.از مهم‌ترین سرفصل‌های کارگاه تئوری و عملی مدیریت میکروبی در صنایع غذایی می‌توان به آشنایی با اصول کار در آزمایشگاه میکروبیولوژی مطابق استاندارد ISIRI17025، آشنایی با نحوه تهیه محیط کشت و ذخیره میکروبی و شمارش کلنی و تست‌های کنترل میکروبی در صنایع غذایی اشاره کرد.
گفتنی است، علاقمندان برای شرکت در این دوره و یا کسب اطلاعات بیش‌تر درباره کارگاه‌های آموزشی می‌توانند با شماره 09137594155 تماس و یا در ایتا و واتساپ پیام ارسال کنند.
شایان ذکر است آزمایشگاه پیشگام دامپرور سپاهان در استان اصفهان استقرار دارد و خدمات خود را بر بستر شبکه آزمایشگاهی فناوری‌های راهبردی به مخاطبان سراسر کشور ارائه میکند.
فهرست خدمات ، تجهیزات و روش آزمون‌های این مجموعه آموزشی و آزمایشگاهی در پایگاه اینترنتی شبکه آزمایشگاهی فناوری‌های راهبردی قابل مشاهده است.
