آزمونهای فیزیکی و شیمیایی کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی )
وضعیت ظاهری قوطی پرشده-ناپذیرفتنی ها-بافت- رنگ- طعم و بو-درصد وزن آبکش-درصد گوشت فیله در کنسرو فیله- درصد گوشت تکه در کنسرو تکه=درصد گوشت خرده در کنسرو خرده-pH- نمک
کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی ) – ویژگی ها و روش های آزمون
